Bugis Kranjang

Gong Xi Fat Choi.... bener nggak ya ini nulisnya?  Selamat merayakan Imlek ya buat yang ngerayain.

Rejeki banget nih pas malam Imlek dapet kue kranjang dari banyak orang. Mulai dari tetangga sampai teman sejawat. Macem-macem nih kue kranjangnya, dari berbagai merk dan warna.

Tapi kalau harus menghabiskan kue manis ini tanpa diolah / dimasak, rasanya ya semlengeren nih. Maaf, terjemahan semlengeran rada susah nih padanannya.  

Puter akal nih gimana caranya kue kranjangnya laris dimakan sekeluarga.

Akhirnya pakai menu andalan dari ibunda tersayang. Kusebut saja kue Bugis Kranjang ya karena aku kurang tau sebenarnya penganan ini apa namanya. 

Gampang banget loohh...  Berikut ini kutunjukkan via gambar saja, nggak bisa nulis resep soalnya. 🙏

Aku menggunakan 3 buah kue kranjang, kebetulan pas dapetnya warna-warni seperti ini, jadi nanti kalau dipotong dan digabungin dalam satu bungkus sip banget komposisinya.

Bahan lainnya adalah santan kental sesuai selera. Berhubung hari ini hujan deras dan aku tidak punya stok kelapa parut, aku cuma pakai santan siap saji itu. Santan direbus sebentar, jangan lupa diberi garam sedikit dan potongan daun pandan biar beraroma wangi.

 

Sisa daun pandan lainnya dipotong-potong untuk diletakkan pada masing-masing bungkus Bugis Kranjang.

Langkah berikutnya adalah potong-potong kue kranjangnya seperti ini :

Tata di atas daun pisang dan beri 2 potong daun pandan yang sudah disiapkan sebelumnya tadi :

Beri satu sendok sayur santan matang.

Bungkus daun pisangnya dan sematkan dengan lidi. Kalau di desa macam tempat tinggalku masih gampang banget untuk mendapatkan daun pisang. Di halaman belakang rumah banyak tuuuuh pohon pisang ;)  Kalau lidinya cabut aja dari tebah (sapu untuk membersihkan kasur itu lhoooo) 😁  

Selanjutnya kukus selama 30 menit.

Voilaaaa....jadi deh. Bugis Kranjang siap dinikmati. Mana hujan dingin-dingin begini, pas banget disantap hangat-hangat. Nggak tau kenapa ya, setiap pas Imlek kok pasti hujan sepanjang hari.

Gampang banget kaaan membuat Bugis Kranjang. Aku yang gak bisa masak aja sanggup bikinnya lhoooo.... 

Ada banyak cara untuk mengolah kue kranjang sih. Digoreng pake kocokan telur bisa, digoreng sambil diletakkan di antara 2 keping ketela rambat juga bisa. Dimakan gitu aja pake parutan kelapa pun jadi. 

Nah kalau yang model Bugis Kranjang gini jadi kayak Kue Mendut kan ?

Selamat mencoba....